Kochtechniken leicht gemacht

Egal ob Basics oder Profi-Kniffe: Hier findest du verständliche Erklärungen, die das Kochen noch einfacher machen.

Küchenwissen

  • Richtiges Blanchieren – Vitamine erhalten und Farbe bewahren
  • Garen im Dampf – Zartes Obst und Gemüse mit vollem Aroma
  • Pfannentechniken – Knusprig braten ohne Anbrennen
  • Mehr Aroma durch Rösten und Anbraten

Schritt für Schritt: So gelingen Klassiker

  • Saucen binden – cremig und ohne Klümpchen
  • Perfekter Reis – Locker, körnig und niemals matschig
  • Gemüsefiletieren – Attraktiver Genuss mit wenig Aufwand

Häufige Fragen

  • Wie verhindere ich das Überkochen? – Mit niedriger Flamme und rechtzeitigem Umrühren bleibt alles im Topf.
  • Wie koche ich perfekt al dente? – Die Nudeln eine Minute früher probieren und ggf. abschrecken.
  • Muss ich alles vorgekocht haben? – Gute Mise en Place hilft, effizient und entspannt zu kochen.